Como Fazer Charcutaria Caseira | de Michelle Parfonry

Detalhes da Obra

Título:
Como Fazer Charcutaria Caseira
Patés, chouriços, linguiças, presuntos... - Técnicas, materiais e receitas

Título original:
Faire ses Charcuteries - terrines, saucis

Autoria:
Michelle Parfonry

Tradução:
Maria Manuel Tinoco

Detalhes do Artigo

Estado:
Usado / Capa com ligeiros sinais de manuseamento / Miolo amarelecido

Capa:
Mole

Editora:
Publicações Europa-América

Colecção:
Arte de Viver #198

Edição:
-

Ano de edição:
1997

Páginas:
140

Idioma:
Português

ISBN:
972-1-04335-4

Sinopse

Este livro permitirá aos amantes da gastronomia ampliarem os seus conhecimentos culinários e recriarem, nas suas cozinhas, muitos dos pratos deliciosos de charcutaria tradicional; são fornecidas receitas para preparar e cozinhar as miudezas, os chouriços e linguiças, as morcelas, as conservas, os torresmos, os presuntos, as empadas, patés e terrinas, as salmouras, as salsichas e salsichões.
Encontram-se aqui receitas simples e práticas bem como conselhos úteis que permitirão, com pouco esforço, confeccionar saborosos petiscos.

Críticas de Imprensa

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