Estado: Usado / Capa com ligeiros sinais de manuseamento / Miolo em muito bom estado
Capa: Mole
Editora: 100 Folhas / Público
Coleção: Cozinha de Estação
Edição: 1.ª
Ano de edição: 2016
Páginas: 64
Idioma: Português
ISBN: 978-989-99678-7-8
Sinopse
O espinafre é uma planta herbácea, da família das Quenopodiáceas. É nativo da Pérsia e foi introduzido na Europa pelos árabes em Espanha por volta do séc. XI, durante a Idade Média. Foi popularizado no Renascimento por Catarina de Médicis, que o introduziu na corte francesa como um prato da haute cuisine, sem conhecer o seu valor nutricional. Há 1400 espécies, mas apenas duas são muito conhecidas: a de folha frisada e a de folha lisa. Espinafre de folha frisada: vendido e consumido fresco na primavera e outono. Espinafre de folha lisa: vendido e consumido congelado durante todo o ano.
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